Salada de bacalhau: Prato do Dia ensina como fazer receita tradicional no Natal
14/12/2023
(Foto: Reprodução) Prato faz sucesso nas comemorações de fim de ano do chef Joimar José Lemos. Preparo da receita é feito em pouco tempo e com ingredientes simples. Salada de bacalhau é uma das apostas para a ceia de Natal
Reprodução/ TV Anhanguera
O Prato do Dia desta quinta-feira (14) traz mais um prato especial para a comemoração do Natal: salada de bacalhau. Desta vez, a receita é do chef Joimar José Lemos.
O profissional contou que a mãe foi responsável por manter vivo os costumes natalinos, sempre decorando a casa e reunindo a família com uma ceia farta de comidas saborosas, com destaque para a salada.
Aprenda o passo a passo de como fazer essa receita tradicional durante as festas de fim de ano:
Ingredientes
250g de bacalhau
500g de palmito
15 azeitonas pretas
15 ovos de codorna
150g de tomate cereja
1/2 pimentão amarelo ou de sua preferência
250g de batata palito
1 cabeça de alho
2 cebolas pequenas
Cheiro verde a gosto
Sal
Azeite
Modo de preparo
Inicie refogando a cebola e o alho juntos. Em uma frigideira, adicione o azeite para tirar a acidez desses ingredientes. Observe a coloração da cebola, quando ela estiver dourada, acrescente o pimentão e, em seguida, as batatas e o sal. Logo depois, coloque o bacalhau na frigideira. Se quiser, adicione mais um pouco de azeite.
Após refogar todos ingredientes, desligue o fogo e deixe a frigideira com o bacalhau e outros componentes esfriando. Depois, coloque o preparo na geladeira por aproximadamente 1 hora.
Depois de uma hora, retire o bacalhau da geladeira e inicie o preparo da salada. Misture os palmitos, tomates cerejas, ovos de codorna, azeitonas pretas e o cheiro verde a gosto no recipiente com o bacalhau. Depois desses procedimentos, o prato estará pronto para ser servido.
*Victoria Vieira é integrante do programa de estágio entre TV Anhanguera e Pontifícia Universidade Católica de Goiás (PUC-GO), sob orientação de Millena Barbosa.
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